Notre établissement

Situé au coeur du Plateau depuis 25 ans, Le Pégase est réputé pour sa fine cuisine française et sa sélection de viandes cuites à la perfection. Vous pouvez apporter votre vin, alors… soyez votre propre sommelier et sélectionnez vos bouteilles favorites!

Le décor et l’ambiance sont accueillants et propices aux échanges chaleureux. Une soirée romantique entre amoureux ou un moment convivial entre amis s’y conjuguent parfaitement.

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Notre Équipe

En cuisine

Le chef-propriétaire Michael Audet-Laparé s’est illustré dans de nombreux restaurants (Chez Victoire, Le Quartier Général, le Laurie-Raphaël, Grenadine) avant de s’investir aux commandes du Pégase. Secondé par Jean-Luc Peyrotes, il s’applique, chaque jour, à travailler de beaux produits saisonniers à la cuisson soignée et à exprimer son goût pour l’innovation culinaire et les mariages de saveurs.

En salle

Damien Haennel, propriétaire associé, orchestre le service et son rythme avec une légèreté teintée de vingt années d’expérience en restauration . Sa bonne humeur et son professionnalisme favorise l’accueil convivial de notre duo de serveurs, Morgane et Romain.

suggestions

Château du Haut Pick 2007

Bordeaux, France

Code SAQ 00855775

31.25 $

Baronne Pauline 2008

Bordeaux, France

Code SAQ 10791192

31.25 $

Château de Beauregard Pouilly-Fuissé Les Chardonnets 2010

Bourgogne, France

Code SAQ 00882449

28.35 $

Albert Bichot Pouilly-Fuissé

Bourgogne, France

Code SAQ 00022871

25.95 $

Alamos Seleccion Malbec

vin rouge d'Argentine

Code SAQ 11015726

17.95 $

Badia a Passignano Chianti-Classico Riserva 2008

vin rouge d'Italie

Code SAQ 00403980

42.50 $

Baronne du Chatelard Moulin-à-Vent 2010

Beaujolais

Code SAQ 10367471

20.95 $

Ca’Viola Barturot 2012 delcetto-d’alba d.o.c.

Vin rouge

Code SAQ 11838431

23.85 $